Horizon Scanning

Τεχνολογική περιοχή: ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ

Δημιουργική Επαναχρησιμοποίηση Τροφικών Αποβλήτων

Προσπαθώντας να εμποδίσουν τη σπατάλη τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόβλημα, διάφορες εταιρείες αναλαμβάνουν να επαναχρησιμοποιήσουν ορισμένα είδη τροφικών αποβλήτων μετατρέποντάς τα σε νέα διατροφικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, η εταιρεία TBJ Gourmet χρησιμοποιεί ως πρώτες ύλες τις φέτες μπέικον που δεν έχουν τις κατάλληλες διαστάσεις για να πωληθούν σε πακέτο, προκειμένου να παρασκευάσει μαρμελάδα από μπέικον. Αντίστοιχα, με πρώτες ύλες το πλεόνασμα παραγωγής των καλλιεργειών ντομάτας και κρεμμυδιών, η εταιρεία παρασκευάζει μαρμελάδα ντομάτας. Παρομοίως, η εταιρεία Fabalish χρησιμοποιεί ρεβύθια και ρεβυθόζουμο για να παρασκευάσει μια ιδιαίτερη σως.

Πηγές
https://tbjgourmet.com/
https://www.fabalish.com/pages/about-us
https://www.youtube.com/watch?v=D8r2xnNvzfk

Βαθμολογήστε την Τάση

(Πρέπει να βαθμολογήσετε και τις δύο παραμέτρους.)

Πόσο πιθανό είναι να συμβεί;

Πόση επίδραση στην περιοχή ενδιαφέροντος έχει;

Βαθμολογία κοινού μέχρι σήμερα

Βαθμολογία τάσης με βάση το πόσο πιθανό είναι να συμβεί

Μέσος Όρος Βαθμολογίας: 9.0

Βαθμολογία τάσης με βάση την επίδρασή της

Μέσος Όρος Βαθμολογίας: 9.0