Horizon Scanning

Τεχνολογική περιοχή: ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ

Redefine Meat

Αληθινότερο τεχνητό κρέας

Κάθε χρόνο, δισεκατομμύρια ζώα εκτρέφονται και σφάζονται για τροφή, και όλο αυτό συμβαίνει με μεγάλες δαπάνες σε ενέργεια και νερό. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι οι εναλλακτικές λύσεις (όπως το τεχνητό κρέας) θα μπορούσαν να είναι καλύτερες για τους ανθρώπους και το περιβάλλον.

Μια νεοσύστατη εταιρεία στο Ισραήλ, η Redefine Meat, χρησιμοποιεί τρισδιάστατη εκτύπωση βιομηχανικής κλίμακας για να παράγει μπριζόλα από φυτικές πρώτες ύλες, που κατά την εταιρία  έχει δομή και υφή παρόμοια με αυτή της πραγματικής.

Το 2019, η εταιρεία  συγκέντρωσε χρηματοδότηση 6 εκατομμυρίων δολαρίων - μια ένδειξη για το πόσο σοβαρά λαμβάνεται υπόψη η αγορά κρέατος χωρίς κρέας. Σύμφωνα με μια έκθεση στο Vox, η ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις κρέατος στις ΗΠΑ σημείωσε άνοδο κατά 264%, ενώ η πανδημία του κοροναϊού μαινόταν. Η Redefine Meat λέει ότι αναμένει ότι το μέγεθος της αγοράςς θα ανέρθει σε 140 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως έως το 2030.

Πηγές
-WeForum https://www.weforum.org/agenda/2020/07/3d-printed-steak-cut-meat-consumption?fbclid=IwAR0j_49TNxlNhk9l0iJKGP_ULj_Y_hnpHe23KYlpxLynV63m67SMh9Bcbi0
-Redefine Meat: https://www.redefinemeat.com 

Βαθμολογήστε την Τάση

(Πρέπει να βαθμολογήσετε και τις δύο παραμέτρους.)

Πόσο πιθανό είναι να συμβεί;

Πόση επίδραση στην περιοχή ενδιαφέροντος έχει;

Βαθμολογία κοινού μέχρι σήμερα

Βαθμολογία τάσης με βάση το πόσο πιθανό είναι να συμβεί

Μέσος Όρος Βαθμολογίας: 9.1

Βαθμολογία τάσης με βάση την επίδρασή της

Μέσος Όρος Βαθμολογίας: 9.0